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        咸鴨蛋不能只放鹽!多加一點“它”,個個流油,7天就能吃

        分類:
        公司新聞
        發布時間:
        2018-12-05
        瀏覽量
        【摘要】:
        咸鴨蛋不能只放鹽!多加一點“它”,個個流油,7天就能吃
        咸鴨蛋,是將鴨蛋經過鹽腌制后制成的;它不僅風味獨特,還富含脂肪、蛋白質、鈣、鐵等多種人體所需的營養元素,深受人們的喜愛;日常生活中常見的吃法就是搭配粥一起食用;腌鴨蛋還在傻傻的只放鹽嗎?加點“它”,個個流油,7天就能吃,感興趣的朋友可以試看看哦!
         
        1、首先將生鴨蛋表皮殘留的臟東西用清水沖洗干凈,接著把洗凈的鴨蛋放入淡鹽水中浸泡半小時左右;
         
        2、辣椒面、花椒面按照1:1比例混合在碗中,攪勻后再放入同等量的食用鹽,用筷子攪勻,制成調味料;
         
        3、浸泡好的鴨蛋撈出,用干凈的毛巾擦去水分,放入裝有高度白酒的碗中稍微滾兩下,讓鴨蛋都沾上白酒;
         
        4、接著把沾滿白酒的鴨蛋撈出放入裝有調味料的碗中,讓每個鴨蛋都均勻的包裹著一層厚厚的調味料,然后再用保鮮膜把鴨蛋包裹??;
         
        5、最后把弄好的鴨蛋放入一個干燥無油的容器中,再擺放在陰涼通風的地方,靜置7天,鴨蛋就會起沙了;當然了如果想鴨蛋更入味,可以把腌制的時間拉長一點,這樣腌制出來的鴨蛋保證各個流油,特別好吃。
         
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